トルコの家庭料理★小イワシのフライ レシピ・作り方
材料（５～８人分）
- 豆イワシ
- ４００ｇ程度
- コーンミール（トウモロコシの粉）
- 適量
- 塩・胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ２～３
- （飾り用）イタリアンパセリ
- 少々
- レモン
- １個程度
作り方
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- 1
- イワシはきれいに洗ってから、頭を落として、手開きにして、内臓と骨を取る
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- 2
- クッキングペーパーで余分な水気を取った後、新しいクッキングペーパーの上に並べて、塩・胡椒を振り、しばらく置く
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- 3
- トウモロコシの粉をまぶす
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- 4
- フライパンにオリーブオイルを入れて加熱する
-
- 5
- オイルが熱くなったら、イワシの皮の面を下にして並べる
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- 6
- 焼き色が付いたら、ひっくり返して、火が通るまで焼く
※オリーブオイルが足りなくなったら、足して、４～６を繰り返す
おいしくなるコツ
食べるときに、レモンをたっぷりかけます
きっかけ
たまには魚が食べたいから。
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イワシといっても、とっても小さな豆イワシ。
あんまり大きいイワシは見かけません。。。