トルココーヒーでコーヒームース レシピ・作り方
材料（３～５個人分）
作り方
- 1 トルココーヒーを入れる。小鍋に、トルココーヒー、砂糖、水を加えて混ぜて、加熱する
- 2 泡だって来たら、火を止めて、コーヒーの粉が沈むまで、しばらく放置する
- 3 ムースを作る。ゼラチンを水でふやかす
- 4 ２の上澄みと牛乳を鍋に入れ、ゼラチンを加えてよく混ぜる。溶けなければ、少し温めると良い
- 5 全量が２５０ｍｌになるように、牛乳を加える
- 6 粗熱を取って、とろみがつくまで、冷蔵庫で冷やす
- 7 生クリームを泡立て、６～７分立てになったら砂糖を加え、８分立てぐらいにする
- 8 ６と７を混ぜて、器に入れて、冷蔵庫で固める
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関連情報
- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- コーヒームース
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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煮だして作るトルココーヒーで、ほんのちょっとトルコ風にアレンジ。
といっても、トルコにはこういうお菓子はありませんけど・・・。