トルコ料理★スパイシーピラフ入り、葡萄の葉ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※いちばんスタンダードな葡萄の葉っぱロールは、レシピID　1170005219になります。
   葡萄の葉っぱの下茹で塩抜きなど、詳しく書いています

2. 2

   米を洗って、ざるにあげ、水を良く切る

3. 3

   フィリングを作る。たまねぎをみじん切りにする。
   オリーブオイルを使ってたまねぎと炒める。
   しんなりとしてきたら、サルチャ、ビベルサルチャスを加え、さらに炒める

4. 4

   １の米を２に加える。塩、胡椒をして、荒熱が取れるまで放置する

5. 5

   下茹で（塩水漬けの場合は、塩抜き）しておいたブドウの葉で、４を巻き、鍋に詰めるように入る

6. 6

   残った葉っぱを上にのせる。ひたひたになるぐらい水を入れ、落としぶたをして、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
   中のピラフが柔らかくなっていたら完成。
   （固ければ、さらに水を加えて煮る）