トルコ家庭料理★肉なしブルグル入り、葡萄の葉ロール レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- ブルガー小麦（ブルグル） 粗挽き
- １４０ｇ
- たまねぎ
- １／２個
- オリーブオイル
- 大さじ２～３
- サルチャ（トマトペースト）
- 大さじ１．５
- 塩
- 小さじ１
- 胡椒
- 少々
- 葡萄の葉
- ２０～３０枚
- ※ 葉っぱの大きさによって異なります
作り方
-
- 1
- ※いちばんスタンダードな葡萄の葉っぱロールは、レシピID 1170005219になります。
葡萄の葉っぱの下茹で塩抜きなど、詳しく書いています
-
- 2
- フィリングを作る。たまねぎをみじん切りにする。オリーブオイルを使ってたまねぎと炒める。しんなりとしてきたら、サルチャを加え、さらに炒める
-
- 3
- ブルグルを加える。塩、胡椒をして、荒熱が取れるまで放置する
-
- 4
- 下茹で（塩水漬けの場合は、塩抜き）しておいたブドウの葉で、３を巻き、鍋に詰めるように入る
-
- 5
- 最後に、残った葉っぱを上にのせて、ひたひたより少し多めに水を入れ、落としぶたをして、弱火で汁気がなくなるまで煮る
おいしくなるコツ
お好みでヨーグルトをかけて。
きっかけ
トルコのお母さんたちの定番、ブドウの葉っぱロール。いろいろなレシピで試してみました（その4）。今回は、ベジタリアンタイプです。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
今回は、ベジタリアンタイプのブルグル編です