塩麹で！やわらかハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切る。
   ・玉ねぎ→みじん切り
   ・にんじん→すりおろし

2. 2

   合挽き肉に１と●を加えて粘り気がでるまでよく混ぜたら冷蔵庫で３０分くらい寝かせる。

3. 3

   種を手に取り、両手でキャッチボールをして空気抜きしたら、楕円型に丸める。
   真ん中を凹ませる。

4. 4

   フライパンで焼く。
   片面に焦げ色がついたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする。焼きあがったら一度、皿にうつしておく。

5. 5

   ソースを作る。
   ４のハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使う。（肉汁もそのまま）★調味料を入れて一煮立ちさせる。

6. 6

   皿にうつしておいたハンバーグを５のフライパンに戻して５分ほど煮込む。

7. 7

   ★アレンジ★
   残ったハンバーグは翌日のお弁当に♪
   とろけるチーズをのせてレンジでチン！