紫芋羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋を蒸し器で蒸して柔らかくして皮を剥き、潰して熱いうちに砂糖・塩を混ぜて練っておく。

2. 2

   鍋に水・粉寒天を入れて煮溶かし、①を入れて良く練り混ぜ、味見をして砂糖の調整をする。

3. 3

   タッパー等に流し込み、表面を均して冷やし固める。