ふんわりバナナロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは180℃に予熱。
   卵は卵黄と卵白に分ける。
2. 2 卵白をハンドミキサーの高速で泡だてる。
   グラニュー糖半量を2会に分けていれ、その度に角が立つまで泡だて、しっかりしたメレンゲを作る。冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3 卵黄を泡立て器で軽く混ぜる。牛乳とサラダ油を加えて、もったりするまで混ぜる。薄力粉もふるって加えて更に混ぜる。
4. 4 メレンゲの1/3を卵黄生地に混ぜ込む。
   よく混ぜ合わせる。
5. 5 残りのメレンゲを加えてさっくり泡を潰さないように混ぜる。
6. 6 生地をシートを引いた天板に流し入れる。表面を平にならす。
7. 7 180℃のオーブンで12〜15分焼く。
8. 8 生地が冷めたら、シートをはがし、新しい敷紙を敷く。泡だてた生クリームを塗り、フルーツをのせて巻く。
9. 9 冷蔵庫でしっかり冷やす。