ヘルシー豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵液をつくる。
   耐熱容器に豆乳、牛乳と砂糖を入れ、ふたなしで、700W3分～3分30秒加熱する。（砂糖が溶けるまで）
2. 2 ボウルに卵を溶きほぐし、あたためた牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜ、こす。
3. 3 カラメルソースをつくる。
   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらグラニュー糖を加え、中火で煮溶かす。
4. 4 煮詰めて、あめ色になり蜜状になったら、なべ底をぬるま湯につけて冷ます。
5. 5 ぬるま湯に当てた状態のまま、30℃の湯をソースの中に注ぐ。
6. 6 なべ底をふいて弱火にかけ、木ベラで混ぜながら煮立たせないように煮て完成。
7. 7 カラメルソースと卵液を型に静かに注ぐ。（お玉を使うとやりやすい。）
8. 8 オーブンの皿に水を注いで、型を並べる。18分～23分加熱する。