材料（２人分）
- ピーマン
- ２つ
- 茄子
- ２つ
- 合い挽きミンチ
- １５０ｇ
- 塩コショウ
- 少々
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 片栗粉
- 適量
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★醤油
- 大さじ１
- ★水
- 大さじ３
- ★酒
- 大さじ１
- ★生姜
- スライス３枚
作り方
-
- 1
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- ピーマン 茄子ともに輪切りにして中身をくりぬきます 茄子の中身は捨てないで細かく切り炒めて砂糖と醤油であじつけします。
-
- 2
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- ミンチを塩コショウで粘りが出るまでもみこみ 炒めた茄子を加えさらにもみこみ 後は茄子 ピーマンに詰めていきます。 ↓★を合わせたものです
-
- 3
-
- 片栗粉をつけて中火で両面を焼いていきます その間に★を合わせておきます。両面がこんがりしたら★をフライパンに入れて弱火約１０分ぐつぐつ出来上がり
おいしくなるコツ
気長にぐつぐつ炊くと味がしっかりしみ込んでおいしいです。片栗粉をつけてうまみを閉じ込めてください
きっかけ
畑だとれた野菜をおいしくいただく
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