イカのチャプチェ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内臓の下処理をして、胴は長さ４ｃｍに切って、長さ２ｃｍの短冊切り。足は食べやすいように３～４本ぐらいに切り分ける。
   春雨はお湯で戻しておく。

2. 2

   ピーマン、パプリカは縦半分に切って種をとり、縦に幅５ミリの細切りに切る。

3. 3

   フライパンににんにく、A入れ煮立たせ、イカをさっと煮る。色が変わったらボールを重ねたザルに上げ、イカと煮汁に分けておく。

4. 4

   フライパンに３の煮汁を戻し入れピーマン、パプリカ、玉ねぎを入れて２分煮る。さらに春雨を入れて１分煮る。
   イカを戻し入れて胡椒で調味する。