豚肉とエノキ茸のみぞれ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ火に掛け沸騰したら豚肉を茹でる。
   茹でながら大根をすりおろし、軽く水気を切っておく。

2. 2

   豚肉に火が通ったら、湯から引き上げ、灰汁を綺麗に取ってからエノキをさっと茹で、引き上げる。

3. 3

   ほうれん草を洗って、茹で、冷水に晒して絞り、適当にきっておく。
   さらに豚肉・エノキ・ほうれん草を盛り合わせて、大根おろしを載せる。

4. 4

   ポン酢・和風ドレッシング等、お好みのタレをかけてどうぞ。