作り方
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- 1
- ベーコンは1ｃｍ幅に、菜の花は洗って半分（3ｃｍくらい）に切っておく。
鍋に水を入れて火に掛け沸騰したら、うどんを茹でる。
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- 2
- フライパンにベーコンを入れカリカリになるまで炒める。
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- 3
- 2に菜の花の下半分を入れ、少し炒めてから、上の花のところとバターを入れ、全体が混ざったら茹でたうどんを入れる。
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- 4
- 鍋肌から、にんにく醤油を回し入れ、全体を均一に炒め合わせて出来上がり。
おいしくなるコツ
菜の花は炒め過ぎると歯ごたえが無くなるので、柔らかい菜の花が好きというのでなければ炒めすぎないこと。にんにくや鷹のつめを入れる時はベーコンを一旦取り出し、バターの代わりにオリーブオイルを入れ、香りが出るまで炒めてからベーコンを戻して手順へ。
きっかけ
ご飯がなかったので・・・
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麺はスパゲティでも。
にんにくや鷹のつめを入れても。