カリフラワーの料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーはひと口大の小房に分けます。
   玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは2～3cmの乱切りにします。

2. 2

   豚ロース肉は厚さ1cm、幅2cmほどに切り、塩・コショウを振ります。

3. 3

   沸騰した湯（分量外/500cc）に、塩（分量外/小さ1/4）とサラダ油（分量外/小さじ1/2）を加えます。

4. 4

   玉ねぎと赤パプリカを入れて火力「中」で1分ほどゆで、ピーマンを加えてすぐに網などを使って全部の野菜をざるにあけます。

5. 5

   鍋に酢（分量外/小さじ1/2）を加え、1を入れて火力「弱めの中」で5分ほどゆで、網などを使って、ざるにあけます。

6. 6

   味付け用Aの作り方①
   ケチャップ （大さじ2） 酢 （大さじ2） 砂糖 （大さじ1） しょう油 （大さじ1）

7. 7

   味付け用Aの作り方②
   水（大さじ2） 酒 （大さじ1） 鶏がらスープの素 （小さじ1）
   
   ①と②をよく混ぜる

8. 8

   フライパンでサラダ油を熱し、ゆでた野菜を入れて火力「中」で3分ほど炒めます。

9. 9

   肉の表面に焼き色がついたら、混ぜ合わせた味付け用Aを加えて2分ほど煮込み、中までしっかり火を通します。

10. 10

    野菜を全部加え、火力「中」で加熱しながら全体を混ぜ合わせます。水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ、とろみがついたら火を止めます。