エビチリたまご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビを殻剥き。背ワタとり。水で洗って軽く押して絞る。
   【下味用】の片栗粉以外を振っておく。
   5分程度馴染ませた後、片栗粉をまぶして衣を作っておく。

2. 2

   玉ねぎとニンニクをみじん切り。
   とき卵作ってしょうゆ入れて軽く味付けしておく。

3. 3

   【味付け用】の調味料を混ぜ合わせておく。辛味が欲しいなら豆板醤とか入れておく。辛いのはいらないので今回は無視。

4. 4

   中華料理は準備が全て、らしい。
   並べてそれっぽくしておく。

5. 5

   フライパンに油を入れて卵を炒める。スクランブルエッグの半熟程度で器にもどす。

6. 6

   フライパンを綺麗にして多めの油で海老を炒める。色が変わったら玉ねぎとニンニクをIN。

7. 7

   馴染むまで炒めたらソースを入れて少し火を落として煮る感じ。

8. 8

   卵を入れて混ぜ合わせる。
   とろみ欲しければ水溶き片栗粉を入れてもいいし、サラッと系なら無くてもいい。好み。
   薬味とかも乗せたらいいんでしょう、これも好み。