マトウダイの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マトウダイに塩をふって10分くらいおき、出てきた水分を拭き取る。

2. 2

   フライパンに昆布をひき、マトウダイをのせ、水、酒、醤油を入れて5分くらいおく。空いてるところに舞茸としめじをほぐして入れる。

3. 3

   蓋をして強火で2分加熱し、弱火にして8分くらい蒸し焼きにする。