夏野菜のトマトスープレシピ・作り方

Name: 夏野菜のトマトスープ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ズッキーニ(輪切り) 1本; 玉ねぎ(薄切り) 1/2個; 茄子(薄切り) 1本; じゃが芋(角切り) １個; ミニトマト(角切り) 5個; 厚揚げ(短冊切り) 1個; にんにく(みじん切り) １片; 生姜(みじん切り) １片; 水 200cc; 固形コンソメ 1個; トマトジュース 300cc; オリーブ油 大さじ1; 生クリームorコーヒーフレッシュ 少々

アプリをダウンロードする

やなママ☆

機能性表示食品のトマトジュースを使います。お肉は使わず厚揚げとお野菜でヘルシー❗

材料（3人分）

ズッキーニ(輪切り): 1本

玉ねぎ(薄切り): 1/2個

茄子(薄切り): 1本

じゃが芋(角切り): １個

ミニトマト(角切り): 5個

厚揚げ(短冊切り): 1個

にんにく(みじん切り): １片

生姜(みじん切り): １片

水: 200cc

固形コンソメ: 1個

トマトジュース: 300cc

オリーブ油: 大さじ1

生クリームorコーヒーフレッシュ: 少々

作り方

1

使用したトマトジュースです
2

鍋にオリーブ油とにんにくと生姜をいれて加熱します

香りがでてきたら野菜を軽く炒めます

厚揚げを加えて更に炒め水と固形コンソメをいれて煮ます
3

火が通ったらトマトジュースを加え
弱火で3~4分煮ます

器に盛り生クリームを加えます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

減塩を意識してるので塩分は控えめです。お好みで加えて下さい。

きっかけ

血圧高めの家族のために。

公開日：2022/06/30

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

やなママ☆ 楽天レシピから発売されているレシピ本 *100万メニューからみんなが選んだ人気おつまみベスト50*にマイレシピの[簡単おつまみ♡白ネギのベーコン巻き]が掲載されました。いつもマイページを閲覧して頂いている皆様のお陰です♡心より感謝しております♡ これからも、日々精進して参ります♡有難うございました♡ 夫が趣味で、近所の農家さんに教わりながら野菜を育てています。私は畑には行かず料理担当です♪