土鍋の菜の花と油揚げのお味噌汁　塩分控えめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 煮干しを入れて、
   お水を入れて暫し放置。
   前日から入れておくとGood。
   
   煮干しは省略しても可。

   

2. 2 煮干しの香りが沢山出るのが苦手な方は、火をつける前に取り出してOK。
   火をつけて中火にし
   沸騰手前で弱火にして、
   出汁パックを入れ1分煮出す。
   火を止めて、蓋をして、約3分放置。

   

3. 3 菜の花を洗い切る。
   固い所は外し、三等分くらいにする。
   油揚げもお好みの大きさに切る。

   

4. 4 出汁パックを取り出して弱火より少し強めの弱火にする。
   菜の花の硬い部分を入れ40秒。
   残りの菜の花を投入。油揚げも。
   約1分たったら火を止めて蓋をする。
   予熱で3分待つ。

   

5. 5 土鍋なので熱が冷めにくいので3分たったら、蓋を開けて、味噌を溶く。
   一度、中火にして煮立たないように、温める。

   

6. 6 お椀に入れ、お好みで胡麻を。
   
   
   
   　　　完成