母の日にもぴったり炊飯器でふっくらお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささげを水でゆすいでから、分量外の水500mlと一緒に鍋に入れ、中火にかけて、沸騰したら極弱火にして25分茹でる

2. 2

   ささげを一粒取り出し、指でつまんで柔らかくなっていたら、鍋を火からおろして、自然に冷めるまで蓋をしておく(まだ硬ければ、柔らかくなるまでもう少し茹でる)

3. 3

   もち米とうるち米を混ぜて研いだら、炊飯器に入れ、酒と塩と、2の茹で汁を3合の線まで入れる(茹で汁が足りない時は3合まで水を足す)

4. 4

   軽く混ぜてから、水気を切ったささげを米の上に乗せて、炊飯器のスイッチを入れて炊き上げる

5. 5

   蒸らし終わったらしゃもじで軽く全体を混ぜ合わせる