常備菜＊らっきょう漬け レシピ・作り方

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らっきょう漬け、毎年あっという間になくなります。

材料（2人分）

らっきょう塩漬け
1袋
・米酢
4カップ
・水
1カップ
・砂糖
1+1/4カップ
・塩
小さじ2
・鷹の爪
5本

作り方

  1. 1
    鷹の爪は半分に割って種を取り除く。
    調味料を鍋で混ぜて煮立たせ、沸騰前に火を止め、冷ます。
  2. 2
    らっきょうの塩漬けをザルで軽く洗って水切りをする。
    煮沸消毒した瓶などに入れて、冷暗所で２週間～１ヶ月で食べ頃になります。
  3. 3
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

らっきょうの塩漬けの水切りをしっかりすることで日持ちします。 水をみりんに代えると甘めになります。

きっかけ

らっきょうの塩漬けをみつけたら、すぐ作り始めます。

公開日：2020/05/07
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