材料（1人分）
- 乾麺パスタ
- 一人分
- 茄子
- 一本
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 鷹の爪
- ひとつまみ
- ニンニクチューブ
- 小さじ2
- コンソメキューブ
- 0.5個
- トマトペースト
- 一袋(18グラム)
- ケチャップ
- 大さじ1.5
- マジックソルト
- ひとつまみ
- 胡椒
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- パスタを茹でておく。
茄子を食べやすい大きさに切って
あく抜きしておく。
-
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、鷹の爪を弱火で炒めて香りを立たせる。
-
- 3
- 香りが立ったら茄子を入れてしんなりするまで炒める。
-
- 4
- 3のフライパンにコンソメキューブを砕きながら入れる、
マジックソルト、胡椒、ケチャップ、トマトペーストを入れて弱火で全体を絡める。
-
- 5
- 4に茹でたパスタを入れて全体をあえて完成！
おいしくなるコツ
トマトペーストを入れるとさっぱりします！
きっかけ
茄子しかないけどパスタが食べたくてつくった
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