2度揚げでカリカリ！フライドポテト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは食べやすい大きさに縦に切って、水に１時間ほどさらしておく。水にさらすと表面がカリッと仕上がります！
2. 2 オリーブオイルを160度まで熱しておく。
3. 3 水気を切ったじゃがいもの両面に片栗粉をまぶしておく。
4. 4 160度に熱したオリーブオイルにじゃがいもをいれて、5分ほど揚げる。
5. 5 5分経ったら一旦取り出す。
6. 6 オリーブオイルを190度まで上げて、5で取り出したじゃがいもを入れ3分ほど揚げる。
   カリッとしてきたら取り出す。
7. 7 揚げ物バットにのせて油をしっかりと切って、塩を振りかけて完成！