あさりと葉にんにくの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしてざるにあけておく。葉にんにくは、茎の部分を薄く輪切りに、葉の部分は5cmくらいのざく切りに。しょうがは千切りにしておく。

2. 2

   熱してフライパンにごま油をひき、しょうが、葉にんにくの茎の部分を炒める。

3. 3

   香りが出てきたら、あさりを入れ、すぐに酒を入れる。量はあさりの殻が半分かぶるくらい。蓋をして強めの火で酒蒸しにする。

4. 4

   あさりの口が開いたら、葉にんにくの葉の部分を入れ、きび砂糖と醤油で味付けしてできあがり。