ママレードタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに冷えたバターを小さく刻んで入れて、薄力粉と粉砂糖を加えて、指でバターを潰しながら混ぜる
2. 2 バターの塊が残らないように混ぜたら、卵黄を加えて、スプーンで切るように、練らないで混ぜる
3. 3 全体に同じ色で、同じ湿り気になったら、手でひとまとめにして、ラップに包んで30分冷蔵庫で休ませる
4. 4 打ち粉をした台に生地を出し、麺棒で2-3mmの厚さに伸ばす
5. 5 マフィン型やタルト型より少し大きめの円形に生地を切り取り、型に敷き、底にフォークで数カ所穴を開ける

   

6. 6 ママレードを生地の半分の深さまでスプーンで入れる

   

7. 7 ママレードを覆うように、水を1-2滴垂らしてから、180度のオーブンで15分焼く