ビーフシチューでチーズ＆ビーフパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷えたバター(パイ生地用)と冷えたクリームチーズをナイフで小さく刻んでボールに入れる

2. 2

   薄力粉を加えて、指でバターとクリームチーズを潰すようにして混ぜる(バターやクリームチーズを溶かさないように手早く混ぜる)

3. 3

   冷水とレモン汁を加えてスプーンで切るように混ぜる

4. 4

   均一の湿り具合に混ざったら、手でぎゅっと掴んでボールの底に押しつけるようにして、ひとまとめにする

5. 5

   ラップに包んで、冷蔵庫で30分冷やす

6. 6

   打ち粉をした台に生地を置き、12cmx30cmくらいの長方形に薄く伸ばす3つ折りに折り畳むんで12cnx10cmくらいにして、ラップに包んで冷凍庫で5分冷やす

7. 7

   パイ皿にバター(パイ皿に塗る分)を塗る

8. 8

   6の生地を半分に切り分け、それぞれをパイ皿の大きさに合わせて丸く伸ばす

9. 9

   7のパイ皿に伸ばした生地を1枚敷く

10. 10

    パイ皿にビーフシチューの残りを入れて、その上にシュレッドチーズをかける

11. 11

    もう1枚の丸く伸ばした生地を乗せて、縁をフォークの背で抑えてはみ出した分は切り落とす

12. 12

    溶き卵を表面に塗る

13. 13

    180度のオーブンで30分焼く

14. 14

    切りわけると、こんな感じです