ベーコン入りフィッシュパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは細目のくし切りに、ベーコンは1cm幅に切る

   

2. 2 チキンストックと牛乳(100ml)に、コーンスターチとディジョンマスタードを溶かしておく
3. 3 フライパンで、玉ねぎとベーコンを炒める
4. 4 フライパンに手順2のソースを加えて、煮立ったら、白身魚を加える
5. 5 白身魚を軽くほぐしながらトロミがつくまで弱火で加熱し、シュレッドチーズを加えて、チーズが溶けたら、塩胡椒で味を整え、火を止める
6. 6 深めの耐熱皿に、手順5のフライパンの中身を全て入れる
7. 7 ジャガイモの皮を剥き、半分に切って、茹でる
8. 8 茹だったジャガイモの水気をよく切り、熱いうちにバターを加えて潰し、牛乳(50ml)を加えてマッシュポテトを作る
9. 9 手順6の耐熱皿の魚の上に、マッシュポテトを平らに乗せて、フォークで表面に線を入れる
10. 10 180度のオーブンで30分ほど、表面が乾いて、軽く焦げ目がつき始めるまで焼く