旨味たっぷり♪つららラディッシュのポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニ大根のような形をしているつららラディッシュがこのポトフの主役です♪

2. 2

   つららラディッシュは葉っぱを付け根より1cm上のところから切り落とし、皮を剥きます。

3. 3

   にんじんは皮を剥き、乱切りにします。

4. 4

   キャベツは縦2等分に切ります。

5. 5

   じゃがいもは皮を剥き、4等分にします。

6. 6

   玉ねぎは皮を剥き、根っこの部分を切り落とし、4等分のくし切りにします。
   ※レイヤーはバラバラにならないように、根っこは浅く落としましょう！

7. 7

   ウインナーは斜めの切り込みを入れます。

8. 8

   ホーロー鍋でオリーブオイルを熱し、野菜を油が回る程度さっと炒めます。

9. 9

   ⑧にウインナーを入れ、水、コンソメと切り込みを入れたローリエを加え、蓋をします。強火で10分煮込みます。

10. 10

    弱火にし、さらに20分煮込み続けます。

11. 11

    煮込む間にミニトマトは洗い、ヘタを取り除きます。爪楊枝で穴を空きます。

12. 12

    パセリは粗いみじん切りにします。

13. 13

    煮込み終わったら、味噌を加え、さらに3、4分煮込みます。

14. 14

    ミニトマトを加え、蓋をし1、2分煮込みます。

15. 15

    パセリを散らしたら、出来上がり♪