フィンランド給食風♪サーモンバーグ＆タルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜タルタルソース＞ディルは軽く洗い、水気をとります。葉っぱと枝をとりわけ、葉っぱをみじん切りにします。きゅうりのピクルスもみじん切りにします。

2. 2

   水切りヨーグルト、マヨネーズ、マスタードと①のディルとピクルスのみじん切りをボウルに入れ、混ぜ合わせます。冷蔵庫で寝かします。

3. 3

   ＜バーグ＞サーモンは皮や骨がついているなら取り除き、ぶつ切りにします。玉ねぎは皮を剥き、根っこを切り落とします。

4. 4

   ③のサーモンと玉ねぎ、ディル、パン粉、卵、レモン汁と塩こしょうをフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで撹拌します。

5. 5

   ④のタネから濡らした手で4つの小判型のバーグを作ります。

6. 6

   フライパンでバターとオリーブオイルを熱し、③のバーグを焼色が付くまでに弱火～中火で焼きます。

7. 7

   ひっくり返して裏面にも焼色を付けます。

8. 8

   お皿にマッシュポテトとグリーンサラダを盛り、⑦のバーグを乗せます。上に②のタルタルソースをかけ、レモンを添えます。お好みででディルを飾ります。