黒コショウの鶏ハム♡ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏むね肉 １枚
- 塩 小さじ半
- 砂糖 小さじ１
- 酒 小さじ１
- 黒コショウ 小さじ１～
作り方
-
1
鶏皮を取り除き、厚みを均一にするために包丁で開く。フォークでたくさん刺す。
全体に塩と砂糖と酒とすりこむ。 - 2 手前からくるくると巻き、全体に黒コショウをたっぷりと降る。真っ黒になるまで！
-
3
ラップでぎゅっと巻く。
２重にしてしっかりと閉じる。 - 4 鍋に３がガブルくらいの水を入れて沸騰させたら、3を入れて蓋をして３０秒したら火を止める。
- 5 そのまま１日にち置いて。ゆっくりと火を通す。
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- 鶏ハム
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保温の良い鍋で作るといいですよ(^^♪