材料（４人分）
- 玉ねぎ
- １個
- バター
- ２０ｇ
- 合いびき肉
- ５００ｇ
- 塩
- 小さじ半
- 豆腐
- １丁
- 卵
- １個
- パン粉
- 大さじ３
- すりおろしにんにく
- ３センチ分
- サラダ油
- 大さじ１
- お湯
- ７０ｍｌ～
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにしてバターでしんなりするまで炒めて冷ましておく。
-
- 2
- ひき肉に塩を混ぜて、しっかりしっかりと練りこむ。
-
- 3
- 豆腐・卵・パン粉・すりおろしにんにくを入れよく混ぜ、玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。
-
- 4
- 小判形に丸め、キャッチボールするように両手で投げて空気を抜く。
-
- 5
- フライパンにサラダ油を温め、４のハンバーグを入れて真ん中を窪ませる。
強火で焼き色をつけ裏返す。
-
- 6
- お湯を注いで蓋をして、弱火で３～４分煮る。
蓋を取って水分を飛ばして出来上がり♪
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