材料（4人分）
- 山芋
- １０センチ
- 合いびき肉
- ３００ｇ
- ほんだし
- 小さじ半
- 絹豆腐
- 1丁
- 卵
- １個
- すりおろしにんにく・生姜
- ２センチずつ
- こめ油
- 小さじ１～
- お湯
- １００ｍｌ～
作り方
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- 1
- 山芋は皮をむき、すり下ろす。
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- 2
- ひき肉にほんだしを混ぜて、しっかりしっかりと練りこむ。
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- 3
- 豆腐・卵・すりおろしにんにく、生姜を入れよく混ぜ、山芋を加えてさらに混ぜ合わせる。
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- 4
- 丸形に丸め、キャッチボールするように両手で投げて空気を抜く。
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- 5
- フライパンにこめ油を温め、４のハンバーグを入れて真ん中をへこませる。
強火で焼き色をつけ裏返す。
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- 6
- お湯を注いで蓋をして、３～４分煮る。
蓋を取って水分を飛ばして出来上がり♪