ホクホク♪ニコニコ♪まるまる肉じゃか レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめのじゃがいもなので、半分に切ります。じゃがいもは５分ほど水にさらしておきます。
   にんじんは乱切りに、玉ねぎは１cm幅に切ります。
   豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   お鍋に油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に入れて炒めます。全体に油がまわったら水を加えて煮立たせます。（中火～強火）

3. 3

   アクがでてくるので、丁寧にアクをとります。
   砂糖と酒を入れて５分ほど煮ます。
   その後、しょうゆとみりん、しょうがを加えて、蓋をして２０分～３０分ほど弱火で煮ます。

4. 4

   一旦冷まして味を染み込ませます。
   食べる直前に強火にかけて汁気を少しとばすとホクホク感が増すような気がします。