がっつり！トンテキ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉の筋や脂に切れ目を入れて、包丁で表面に切れ目を入れる。
   全体に塩麹・酒をすりこんで冷蔵庫で１晩置く。

2. 2

   フライパンに牛脂を溶かし、１の表面に小麦粉をまぶし焼く。

3. 3

   焼き色がついたら裏返して、酒を回しかけ蓋をし、水分が飛んだら蓋をあけて、バター・醤油を絡めて火を止める。
   少し置いて余熱で火を通す。