材料（4人分）
- 茄子
- 2本
- 万願寺唐辛子
- 4本
- しめじ
- 1パック
- ごま油
- 大さじ1
- 麺つゆ(ストレート)
- 100cc
- かつお節
- ３g
作り方
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- 1
- ナスはヘタを落とし皮目に格子状に切れ目を入れます
半分に切り斜めに３cm幅くらいに切り、水にごち様〜6分つけてアクをぬきます
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- 2
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- 万願寺唐辛子はヘタと種を取り半分に切り縦に細く切ります
しめじは石づきを落としほぐします
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- 3
- フライパンにごま油を熱し①、②を炒めます
茄子に焼き目がついてしんなりしたら器に入れます
麺つゆとかつお節をふり、味が馴染むまで暫く置いて完成です
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- 4
- 暑い時期は冷蔵庫で冷やしてもgood♪