鷄もも肉そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きな鍋に２Lの水を入れて、強火で沸騰させます。★を全部加えてさらに沸騰させてアクをとります。（しょうがは、刻まずに皮をむいてそのまま加えてください。）

2. 2

   蓋をせず、中火にして、25分煮る。火を止めて、さらにアクをとる。塩とブラックペッパーを加えて、混ぜ合わせて、1時半室温になるまで放置する。

3. 3

   かまぼこを厚さ５mm程度に切ります。

4. 4

   大きな鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰させます。そばを入れてゆでます。（茹で時間は、そばによって変わるので、茹で時間をご確認ください。）

5. 5

   ４をざるにあげて、水気を切ります。

6. 6

   ２の長ネギを２cm幅に切ります。しょうがをみじん切りにします。

7. 7

   どんぶりに５のそばを加えて、さらに２のスープとぽん酢大さじ１を入れます。６の長ネギとしょうがとかまぼこをのせて完成★