ひと手間で絶品に！チーズの燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おすすめはこのチーズです。今回は半分使ってます。
   6PチーズでもベビーチーズでもOKです。

   

2. 2 チーズを拍子木切りにして風に当てて乾燥させる

   

3. 3 鍋にチップとザラメをドーナツ状に敷く。この時アルミホイルを下に敷くと片付けが楽。

   

4. 4 フタの周りをキッチンペーパーで覆うと余計な水分を下に落とすことを防げる。

   

5. 5 網の上にクッキングシートを敷きチーズを並べる。くっつけすぎると溶けて合体するので注意。煙を通すため中央に穴を開けています。

   

6. 6 フタをして燻製開始。煙が出るまでは強火で。煙が出たら弱火にして60度前後を保ちながら４０分ほど燻す。温度を上げ過ぎるとすべて合体します。
7. 7 出来上がり。