★鶏胸肉の黒胡椒焼き★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮を取り、肉の厚い所は削ぎ切りして開き同じ厚みになるようにする。

2. 2

   肉にフォークで両面をたくさん刺し、塩、酒、黒胡椒を振りかけビニールに入れて空気を抜き、冷蔵庫で半日置く。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを温め、肉を入れて弱火でじっくり焼く。

4. 4

   焼いてる面に薄く焼き色がついたら裏返し、一度強火にして酒を加えてジュワッとしたら蓋をし弱火で3〜5分焼く。