作り方
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- 1
- タマネギは、薄切りにして、ニンジンとピーマンは細切り、焼ちくわは、斜め切りにします。
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- 2
- フライパンに油を熱して、豆腐をくずしながら炒め、塩をふって取り出します。
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- 3
- 次いで、タマネギ、ニンジン、ピーマン、焼ちくわ、もやしを加えて炒めます。
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- 4
- 炒めた豆腐を戻し入れて、調味料で味を調え、最後に溶き卵を流し入れて、さっと炒めます。
おいしくなるコツ
このままでも十分に味は濃いですが、削り節を上からふりかけると、良い風味が楽しめます。
きっかけ
お肉を使わないので、少しはメタボ対策になるかも？