モロヘイヤはあくがないように感じますが、あくもあり、シュウ酸もあります。生で食べるとシュウ酸で結石する人にはいけません。茹でて召し上がることをお薦めします。
モロヘイヤをスープにするとちょっとスジっぽいのが気に入らなくて苦手でした。納豆と一緒にまぜまぜ、ねばりは水溶性植物繊維。おいしくいただきま~す。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!