茄子に挟まっちゃったミンチ♪ レシピ・作り方

茄子に挟まっちゃったミンチ♪
うさぎの春子
うさぎの春子
ミンチの味を吸って茄子が美味しくなります♪

材料(2人分)

  • 茄子 3個
  • 玉ねぎ 少々
  • 合挽きミンチ 150g
  • 適宜
  • コショウ 適宜

作り方

  1. 1 茄子を縦半分に切って切り込みを3本入れます。
  2. 2 玉ねぎをみじん切りにしたものを合挽きミンチに混ぜてこねます。
  3. 3 茄子の切れ目に小麦粉をふって、ミンチがくっつきやすくします。そこに2でこねたミンチを詰めます。
  4. 4 フライパンにちょっと多めに油をひき、茄子を並べて焼きます。裏返して焼き、茄子をお箸でさわって柔らかくなって火が通ったら出来上がりです♪

きっかけ

カプリス茄子という茄子が届いたので、茄子の色がわかるお料理にしたかったのです。

おいしくなるコツ

少し多めの油で焼くと茄子に火が通りやすいです。中火でゆっくり焼いてください。

  • レシピID:1160005386
  • 公開日:2012/09/05
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カテゴリ
なす全般
料理名
茄子のミンチ鋏焼
うさぎの春子
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