夕飯おかずに母さんのボリュームオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいたじゃがいもを半分に切り、3ミリ位の薄切り、水で竹串が通る位にゆでざるにあける。その間、玉ねぎはみじん切り。フライパンを熱し、油でひき肉を塩コショウで炒め、玉ねぎを炒める。

2. 2

   ①を炒めて・・肉にも火が通り、玉ねぎが透き通ってきたら、ゆでておいたじゃがいもを入れ、適当にへらでつぶしながら、材料になじませる。
   だし、さとう、塩、しょうゆを入れて、味をつける。

3. 3

   ②を一度取り出し、きれいなフライパンを熱し、油をひき、かきまぜた卵（一人前1個半位）を流しこみ卵がかたまらないうちに、具を手前半分の位置に置き、向こう側の卵をかぶせ整える。