大根の皮で大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮、ヘタ、捨てるのはかわいそうかな・・・

2. 2

   ピーラーで剥いた皮、ヘタ。

3. 3

   食べられるところは、細かく刻む。

4. 4

   小麦粉でもいいけど、今回は米粉を使用。

5. 5

   塩、粉をなじませて、水を加えます。

6. 6

   かき揚げのテンプラぐらいが、いい感じです。

7. 7

   小えびは素干しのアキアミ。

8. 8

   フライパンに油をひいて、一口大に置いて行きます。
   その上に小えびを乗せていきます。

9. 9

   片面が色づいたら、ひっくり返して、ギュッと押し付けて平らにします。

10. 10

    油多目でカリッと焼き上げるのが好き。
    バターで焼いても美味しいですよ。

11. 11

    両面カリッと焼きあがったら、出来上がり！
    
    酢醤油やお好きなソースでいただきま～す。