魚介コンソメリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかは、はらわたを取って、皮をはぎます。自分でできないときは、お店で買うときに頼むとやってもらえますよ！

2. 2

   たまねぎは、みじん切りにして、オリーブオイルを加えたフライパンで弱火にして炒めます。

3. 3

   いかを適度な大きさに切ります。２のフライパンにえびと切ったいかを加えて、白ワインを加えて蒸し焼きにします。水を750ccを加えて、コンソメを加えて煮ます。

4. 4

   さらに、ローリエを加えて、塩コショウをして味をととのえます。

5. 5

   米は洗わずに、バターで炒めます。（弱火で）3分したら３の煮汁を少しずつ加えてかき混ぜて、煮る。水気がなくなってきたら、また加えてかき混ぜると繰り返します。

6. 6

   米の芯まで火が通ったら、お皿に盛りつけ、お好みでパセリを加えて出来上がり～