お花見にも☆自家製☆白菜おしんこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の大きさに合わせて、3～4等分といった感じで、適当な大きさに切り分けます。白菜の葉と葉の間にも、まんべんなく塩をすりこんでいきます。

2. 2

   浅漬け感覚で作るので、ボウルの中に白菜を並べながら積み重ねます。その際、白菜の葉と葉の間にも、細かく刻んだ柚子やにんじん、昆布、鷹の爪などを入れていきます。

3. 3

   お皿などを代用して、ボウルに蓋をして、何か重しになるものをのせておくといいですね。そのまま冷蔵庫に入れておいても大丈夫です。