美味しく健康に！！さつまいもとあずきのご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを角切りにし、水にさらす（アクを抜く）。

2. 2

   米を研ぎ、ざるにあげておく。

3. 3

   小豆を洗い、たっぷりの水を加えて火にかける。

4. 4

   沸騰したら中火にし、2～3分たったら、茹でたお湯を捨てる。

5. 5

   小豆を鍋に戻し400mlの水を加えて、15分～20分茹でる
   （弱～中火）。
   「美味しいけどちょっと固め」くらいのかたさになったら煮汁と小豆を分ける。

6. 6

   茹で汁を空気にさらす。
   おたまで鍋からすくってまた鍋に戻すを繰り返す。
   
   色が良くなるためなので、手間なら省いても・・・。

7. 7

   炊飯器に米を入れ、酒、塩を入れる。
   ⑥の茹で汁を2合の目盛りまで入れる（足りない場合は水を足す）。

8. 8

   よく水を切ったさつまいもと小豆を加え、いつも通りに炊く。

9. 9

   炊きあがり。
   
   切るように混ぜる。

10. 10

    お好みでゴマ塩をふって完成です。

11. 11

    余ったら、おにぎりにして冷凍しても。
    小腹がすいたら、レンジで解凍して食べてください。