サイフォンで淹れる絶品コーヒー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 はかりで豆の分量を正確に量る。
2. 2 熱湯をカップにそそいでカップを温めておく。
3. 3 熱湯をサイフォンの下の部分に入れ、アルコールランプで沸騰させる。
4. 4 激しくボコボコとお湯が沸騰したらサイフォン上部をセットする。
5. 5 お湯が上がりきったらタイマーを６０秒にセットし押す。豆全体にお湯がいきわたるよう軽く混ぜる。
6. 6 フィルターにあたらないよう注意しながら、ガラスに沿わしてゆっくりと３～４回かき混ぜ、タイマーが鳴るまで待機する。
7. 7 ６０秒が経過したら火を止め、すぐにコーヒー豆をゆっくりと１回混ぜる。
8. 8 お湯が下がりきったらすぐにサイフォン上部を取り外す。出来上がったコーヒーを温めておいたカップにそそいで完成！