栗の甘煮　甘め粗クランブル レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗を一晩浸水させておく。浸水後は、水を捨てて2へ。
2. 2 大きめの鍋に、分量外の水をたっぷり入れて沸かし、沸騰したら栗を入れて30分茹でる。
3. 3 ゆで栗を取り出して、皮が向きやすくなるように分量外のお水に３０分浸す。
4. 4 栗の水気を切り、包丁で、鬼皮の部分を少し差し込んで、氣をつけながら鬼皮を剥き、薄皮も丁寧に剥く。
5. 5 別鍋に、☆の材料を入れ、中火で煮立たせてから、薄皮まで剥いた栗をそっと入れ、弱火にして、落とし蓋をして、水分が無くなるまで煮詰めて完成。

   

6. 6 冷めてから、保存容器に入れて、冷蔵庫で、1週間で使い切る。また、冷凍してもよい。