トマトの冷製梅シロップ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトのヘタの部分をくり抜き、おしり部分は、十字の切れ目を入れておく。
2. 2 ボウルに冷水または、氷水を用意する。鍋に分量外のお水を沸騰させ、トマトを20秒間茹で、すぐ冷水のボウルに浸す。
3. 3 ボウルから、冷やしたトマトを取り出し、皮を剥いて、輪切りにカットする。
4. 4 ボウルなとに、輪切りのトマトを全部入れ、お塩ちゃんをひとつまみ入れ、優しく和える。
5. 5 ガラス製の小皿などに、輪切りトマトを４等分に盛り付け、和えた時に残ったトマト汁も、等分して加える。
6. 6 玉ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切りをトッピングし、それぞれの小皿に、梅シロップを加えて、ドライバジルをふりかけて、冷蔵庫で寝かせる。
7. 7 30分ほど寝かせれば、完成。