レモンの皮再利用！塩レモンと玉ねぎのドレッシング レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
A Man In The Panties
モロッコでよく使われる「塩レモン」を使ったガチレシピ。国産レモンは皮まで食べられるので、皮を再利用したレシピです。すりおろし玉ねぎが美味しさの決め手。
材料（10人分）
- ①塩レモン
- ・レモンの皮 5個
- ・塩 10〜20%
- ②合わせる調味料
- ・すりおろし玉ねぎ 1/4欠け
- ・出汁醤油 大さじ2
- ・すりおろし生姜 小さじ1
- ・酢 50cc
- ・ナタネ油（オリーブオイルでも可） 50cc
- ・ホワイトペッパー かなり
- ・唐辛子 1個（微塵切り）
作り方
-
1
レモンの皮と、レモンの皮の総量の20%（100gなら20g）を混ぜて、ブンブンチョッパーやフードプロセッサーで粉々にする。
※レモンの皮のペーストみたいな感じになればOK。 - 2 レモンペーストに、玉ねぎを1/4カット分をすりおろす。
- 3 出汁醤油、ナタネ油、酢等、残りの材料を全て加えて、ドレッシング感が出るまでよく混ぜて、完成。
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