インスタで５００人が保存した簡単！ 絶品！麻薬卵 レシピ・作り方

作り方

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   玉ねぎ・ネギをみじん切りにしておきます。

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   <麻薬タレ>の材料をボウルに全て混ぜ、①も加えます。(鷹の爪は輪切りにして入れると辛さアップ！)

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   たっぷりのお湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵をそっと鍋に入れ、7分間茹でます。

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   7分経ったらすぐに氷水に入れ、殻をむいていき、水気をよく取ります。

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   ②のタレをジッパーに移し、④の卵を入れ、冷蔵庫で1日漬け込みます。ジッパーごとお皿に入れると満遍なく、卵がタレに浸かります。

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   冷蔵庫から取り出したら完成！

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   卵がとろ～り★
   お好みでごまや糸唐辛子、刻みのりをかけても◎
   ご飯と一緒に食べるとご飯が止まらなくなりますよ～！

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   ＊栄養士の豆知識コーナー＊
   卵の豆知識は巻かないとん平焼きのレシピに書いてあるのでこちらをチェック→レシピID：1150023642
   今回は唐辛子についての豆知識をご紹介します。

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   唐辛子はカプサイシンが含まれています。
   カプサイシンには代謝を促進する効果があると言われていますが、食べただけでは代謝は上がらないので食べた後に運動すると良いそうです。

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    ＊おすすめ保存方法＊
    油・酢・醤油・酒などに漬け込むと保存性が増すそうです。唐辛子オイルや唐辛子醤油などアレンジしてみるのもいいですね♪

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    ＊調理のコツ＊
    唐辛子の辛み成分は種を支えるワタの部分に多く含まれているので辛みを抑えたいときはワタを取り除きましょう！

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    ＊唐辛子ののおすすめ選び方＊
    鮮やかな色でハリとツヤがあり先端が尖っているものを選びましょう！
    また、ヘタの切り口が変色しているものは鮮度が落ちているので注意しましょう。

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