ほくほくの大豆グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は水煮を使います。
   豆から煮た場合は煮汁をとっておきましょう。

2. 2

   玉ねぎは粗いみじん切り、アスパラは斜め切り、しめじは食べやすい大きさにちぎります。

3. 3

   鍋にバターいれ、弱火にかけます。少し溶けたら玉ねぎをいれて炒めます。

4. 4

   しめじ、アスパラガスをいれ、薄力粉を少しずつ加えてゆっくりかき混ぜます。

5. 5

   牛乳を少しずつ加えます。
   薄力粉と混ざってきたら、大豆と大豆の煮汁を加えます。

6. 6

   お麩ーそのままいれます。
   弱火でコトコト煮ます。
   塩、ブラックペッパーをいれます。

7. 7

   中火にして、少しとろみがついたら、ピザ用チーズをいれます。
   
   ゆっくりかき混ぜます。
   オーブンの余熱忘れずに。。

8. 8

   グラタン皿にいれ、スライスチーズ、粉チーズをかけて、１８０度で１０～１５分焼いて出来上がり！